红芋头怎么做好吃 红芋头做法 红芋头的功效是什么

红芋头行为如下：

技巧一：

准备食材 ：小芋头650克，蒜子3瓣，生姜5克，小米椒25克，洋葱50克，小葱2根。

调料准备：

玉米淀粉20克，食用油适量，猪油50克，生抽20克，清水400克，食用盐3克，鸡精2克，白胡椒粉1克，老抽3克，蚝油10克，芝麻香油5克。

烹饪步骤

小芋头去皮后切成滚刀块，蒜子和生姜拍碎切末，洋葱切小颗粒，小米椒和小葱切圈。

芋头蒸10分钟至熟透，冷却后拍上玉米淀粉。

锅中加油烧热，将芋头炸至金黄捞出。

锅中留底油，加入蒜末、姜末、洋葱粒和小米椒圈炒香，加入生抽、老抽、蚝油、盐、鸡精和白胡椒粉调味，最终加入炸好的芋头翻炒均匀，淋上芝麻香油即可。

技巧二：

准备食材：芋头500克，食用油适量，生抽2汤匙，老抽1汤匙，细砂糖2汤匙，清水适量，食盐适量，生姜几片，大蒜3瓣，小葱1根，八角1颗，香叶2片。

烹饪步骤

芋头去皮切块，清水浸泡防止氧化变黑。

锅中加油炒糖色，加入生姜片、蒜片和八角炒香。

芋头块裹上糖色，加入生抽和老抽翻炒均匀。

加入清水和香叶，大火烧开后转小火慢炖。

炖至芋头变软，汤汁浓稠，加盐调味，大火收汁，撒上葱段即可。

技巧三：

准备食材：芋头一斤，葱姜蒜各适量，干辣椒段少许，盐一勺，白糖一勺，生抽两勺，老抽半勺，油适量。

烹饪步骤

芋头去皮切滚刀块，葱姜蒜和干辣椒切好备用。

锅中加油，小火煸炒葱姜蒜和干辣椒至香味四溢。

加入芋头块，大火快速翻炒。

加入老抽、生抽、白糖和盐，翻炒均匀。

加入热水，中火焖煮20分钟。

大火收汁，撒入葱花，装盘即可。

这些行为各有特色，可以根据个人口味选择合适的行为尝试。

笔者