夏天到了，很多人都想吃上软糯的馒头，但炎炎夏日，发酵的经过可不是那么简单。你是不是也有过这样的烦恼？没关系，今天我就来分享一份适合夏天发馒头的配方，让你轻松在家做出美味的馒头。

一、所需食材

制作馒头的第一步就是准备好食材，你需要：

– 面粉1000克

– 酵母粉10克

– 小苏打5克

– 盐5克

– 白糖5克

– 清水适量

– 白醋少许

这样一来，你是不是心里已经默默琢磨着该怎么做了呢？

二、详细步骤

接下来就是制作的经过了。看似简单，实则每一个步骤都很重要哦！

1. 混合干料：开门见山说，找一个大碗，把面粉、酵母粉、盐、小苏打和白糖都放进去。混合均匀后，可是一点水还没加哦。

2. 加入水：接着，准备500克左右的温水，慢慢将水倒入面粉中，边倒边搅拌，直到形成面絮状。如果你遇到结块的情况，不用担心，揉一揉就能解决了！

3. 揉面醒面：这时候，可下面内容手揉成一个光滑的面团。记得盖上盖子，让面团醒一醒。在夏天，温度比较高，但还是要注意不要让面团发酸。这里我建议加入小苏打，它可以抑制酸味哦。

4. 观察发酵：将面团放在大约30度的温暖地方，30分钟左右就可以看到面团变得丰满，差不多是原来的两倍大。

5. 排气成型：发酵完成后，记得把面团取出来，放在案板上洒上一点干面粉，揉捏排气。这个步骤能让馒头更加松软。

6. 分割造型：之后，将面团分成每个70克的小剂子，揉成光滑的馒头形状。是不是开始觉得自己要成为“大厨”了呢？

7. 再醒发：将馒头放入蒸锅中，加入适量的清水和白醋。白醋为什么要加呢？它不仅能防止馒头发黄，还能帮助软化水质哦。

8. 蒸制：将锅加热，等到水开后，记得用大火蒸15分钟，再关火焖5分钟，后再打开盖子，完美的馒头就大功告成啦！

三、拓展资料

看吧，以上简单的步骤就是夏天发馒头的配方！通过合适的材料和适时的处理，即使在炎热的夏季，我们也能做出松软、可口的馒头。下次家庭聚餐时，用自己亲手做的馒头来招待亲朋好友，想必会让大家赞不绝口吧！赶紧试试这个配方吧，让你的夏天更加美味！