墨鱼仔拌木耳 墨鱼仔和木耳能一起吃吗

捞汁墨鱼仔拌木耳

简介：

捞汁墨鱼仔拌木耳是一道色香味俱佳的凉菜，墨鱼仔的鲜嫩与木耳的爽脆完美结合，再加上特制的捞汁，令人胃口大开。

所需材料：

主料：墨鱼仔100克

辅料：青黄彩椒100克，葱、姜各适量，料酒10克，柠檬4片，青芥辣5克，盐5克，葱油10克，味精少许

所需工具：

牙签

锅

刀

砧板

步骤：

前期准备

墨鱼仔飞水，去除杂质和异味。

青黄彩椒洗净，切成方块。

木耳提前泡发，接着汆水。

制作经过

用牙签将木耳、墨鱼仔、彩椒块串起来。

将串好的食材放入自制汁水中浸泡20分钟入味。

自制汁水的配方：纯净水250克加葱、姜、料酒10克、柠檬4片、青芥辣5克、盐5克、葱油10克、味精调匀。

提示和建议

选择墨鱼仔时，最好选择新鲜、无异味的产品。

木耳泡发时，可以提前用温水浸泡，以加快泡发速度。

烹饪时刻

总时刻：约30分钟（包括准备和烹饪时刻）

分量

适合2-3人食用

备注：

这道菜适合作为凉拌前菜，也可以搭配热炒或汤品一起食用。

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木耳炒墨鱼

简介：

木耳炒墨鱼是一道营养丰富的家常菜，墨鱼的鲜美与木耳的爽脆相得益彰，色香味俱佳。

所需材料：

主料：墨鱼250克，黑木耳100克

辅料：油适量，盐适量，生抽适量，料酒适量，小葱适量，大蒜适量，甜椒适量，青椒适量

所需工具：

锅

刀

砧板

步骤：

前期准备

墨鱼洗净，切片。

黑木耳提前泡发，接着切成小块。

小葱切末，大蒜切片，甜椒和青椒切丝。

制作经过

热油炒香蒜粒和辣椒。

放入萝卜丝和黑木耳翻炒。

加入墨鱼翻炒，加生抽、料酒、盐。

最终加入甜椒翻炒至入味熟透，撒上葱花即可出锅。

烹饪时刻

总时刻：约20分钟（包括准备和烹饪时刻）

分量

适合3-4人食用

备注：

这道菜适合搭配米饭或面食食用，口感更佳。

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墨鱼木耳汤

简介：

墨鱼木耳汤是一道口味独特、营养丰富的汤品，适合作为家常汤品或开胃菜。

所需材料：

主料：墨鱼250克，黑木耳50克

辅料：姜蒜适量，盐适量，生抽适量，米酒适量

所需工具：

锅

刀

砧板

步骤：

前期准备

墨鱼洗净，切成块状备用。

黑木耳浸泡软后切成小块。

制作经过

锅中加水烧沸，放入墨鱼煮2分钟后捞出备用。

锅中加入适量油，烧热后放入姜蒜煸炒出香味。

放入墨鱼和黑木耳煸炒均匀。

加入适量水、生抽和米酒，烧开后转小火煮10分钟。

最终加入适量盐调味即可出锅。

烹饪时刻

总时刻：约20分钟（包括准备和烹饪时刻）

分量

适合2-3人食用

备注：

这道汤品适合作为早餐或晚餐的汤品，营养丰富，口感清淡。

笔者