杏鲍菇养殖需满足多方面条件，下面内容从环境和管理两方面介绍：

环境条件
– 温度：杏鲍菇属中温偏低温型菌类。菌丝生长温度为22-27℃，最适温度25℃左右；子实体形成和生长的温度为10-18℃，最适温度12-15℃。温度过高，子实体生长快，但肉质薄、质量差；温度过低，子实体生长缓慢。
– 湿度：培养料含水量以60%-65%为宜，菌丝生长阶段空气相对湿度保持在70%左右；子实体生长阶段，空气相对湿度要进步到85%-95%，若湿度不足，子实体生长缓慢、干裂；湿度过高，易引发病虫害。
– 光照：菌丝生长阶段不需要光照，在黑暗条件下生长良好；子实体生长阶段需要一定的散射光，光照强度以500-1000勒克斯为宜，能促进子实体正常发育和转色。
– 空气：杏鲍菇是好氧性真菌，菌丝生长和子实体发育都需要充足氧气。在养殖经过中要保持通风良好，二氧化碳浓度控制在0.03%下面内容。
– 酸碱度：培养料适宜pH值为6.5-7.5，在此范围内菌丝生长快、健壮。pH值不适宜会影响菌丝对营养物质的吸收，抑制其生长。

管理条件
– 场地选择：应选地势高燥、通风良好、水电方便、无污染的地方。室内养殖需有清洁卫生、保温保湿、光线适宜的菇房；室外养殖可搭建大棚，做好防雨、防晒、防虫等措施。
– 菌种选择：挑选优质、高产、抗逆性强的菌种，要求菌丝洁白、粗壮、浓密，无杂菌污染，具有浓郁的杏仁香味。
– 培养料配制：常用配方为玉米芯50%、棉籽壳30%、麸皮15%、石膏1%、石灰2%、过磷酸钙2%。将原料按比例混合，加水搅拌均匀，使含水量达到60%-65%，pH值调至6.5-7.5。
– 病虫害防治：坚持“预防为主，综合防治”规则。菇房要定期消毒，保持环境卫生；选用无病虫害的原料和菌种；加强通风换气，控制温湿度，创新不利于病虫害滋生的环境。若发生病虫害，可采用物理、生物或化学技巧防治。