辣排骨炒西兰花是一道受欢迎的中式菜肴，它独特的味道和丰富的营养让很多家庭都爱做。想知道辣排骨炒西兰花怎么做吗？接下来就跟我一起来看看制作这道美食的详细步骤和一些小技巧吧！

材料准备

开门见山说，我们来看看需要准备哪些材料。其实，辣排骨炒西兰花的材料很简单。你需要的主料是300克的排骨和500克的西兰花。顺带提一嘴，还有一些辅料，比如适量的油、盐、糖、味极鲜、蚝油，葱、蒜、姜等调味料，一些干辣椒和花椒也是必不可少的。

那么，你是否已经准备好这些食材了呢？如果没有，可以先把它们准备齐全。下面就要开始我们的烹饪之旅了！

排骨处理

接下来是处理排骨的步骤。这一步骤非常关键哦！开门见山说，将排骨切成小块，接着用清水浸泡一段时刻，去除血水。接着，我们还需要用料酒、酱油和少许盐腌制这些排骨，腌制时刻大约15-20分钟。这样做可以让排骨更加入味，你会发现在炒的时候更香。

是不是觉得这个步骤很简单呢？接下来，我们就要处理西兰花了。

西兰花的处理

在制作辣排骨炒西兰花时，西兰花的处理也不能马虎。开门见山说，把西兰花切成小朵，接着将其放入热水中焯水，焯水时刻大约2-3分钟，待颜色变得鲜亮后捞出，立即用冷水冲凉。这样做不仅能保持西兰花的鲜嫩口感，还能固定它的颜色。

这个步骤听起来容易，然而却能让菜肴的呈现更加出色，难道不觉得很有成就感吗？

炒制经过

最终，进入了最精妙的炒制经过。先在锅中倒入适量的油，油热后放入干辣椒和花椒，小火慢炸，炸出香味后加入姜蒜炒香。接着将腌好的排骨放入锅中翻炒，加点料酒，再加入适量的糖和蚝油来调味。

等到排骨开始有点上色的时候，加入焯过水的西兰花，快速翻炒均匀，并加入适量的盐和鸡粉。最终，不妨撒点儿白芝麻作为点缀，既好看又增添风味。

是不是觉得这道菜的炒制经过特别有趣？等一切做好后，你就可以盛出香喷喷的辣排骨炒西兰花啦！

小编归纳一下

往实在了说，辣排骨炒西兰花怎么做其实并不复杂，经过以上多少步骤，你就可以轻松掌握这道菜的制作技巧。在家里做这道菜，不仅能享受到美味，还能让家人感受到你的用心。是否已经迫不及待想要尝试了呢？快去厨房动手吧，让更多的人享受到这道美味！