一、播种时机

水果玉米分为春玉米和秋玉米。春玉米适宜在四月下旬至五月上旬播种，大约八月下旬可以收获；而秋玉米最晚不能迟于7月中旬播种，一般在10月中下旬收获。

二、土壤选择

种植水果玉米的土地应该具有良好的排灌性能、均匀性，以及中等偏上的肥力。由于水果玉米无法进行自花授粉，且在花期不能与普通玉米授粉，否则会影响其质量，因此在选择种植土壤时，应避免周围有普通玉米的种植。如有，则应至少距离其300米，并错开花期。

三、种子选择与处理

选择水果玉米种子时，应注意不宜连作，合理轮作可以减少病虫害和草荒，有助于地力恢复。做好浸种催芽职业，可以有效进步种子的发芽率。将种子放在30度左右的温水中浸泡约5小时，接着风干，用湿布包裹，放在33度左右的温度下催芽。

四、育苗

为了进步齐苗率，保证全苗，催芽后最好使用育苗钵进行育苗。在苗床施足基肥，播种前施入充分腐熟的农家肥与食量的复合肥。每个营养钵播种一粒种子，覆盖土壤并盖一层膜进步保温性能。

五、肥水管理与品种选择

移栽时要注意控制定植密度，保证通透性。移栽后施入适量的复合肥再浇足水，进步移栽成活率。成活后施入农家肥满足幼苗生长所需营养。中耕除草时，田间水分不宜过多，要及时排出积水。

要选用适应性强、抗病、优质、高产且商品价格高的品种，如瑞举察滑鲜甜316、瑞鲜甜318和香甜一号等。这些品种各具特色，如香甜一号早熟、产量高、稳产、抗病、抗倒伏，果皮薄、肉质嫩、口感脆甜。

六、栽培要点

对于土壤要求较肥沃、排灌方便的普通玉米地也可栽培水果玉米，也可与小麦、油菜等间作套种。施肥时，亩施腐熟的农家肥1500～2000千克、过磷酸钙40千克、碳铵或尿素20千克作为基肥。播种育苗时要注意超甜玉米的发芽率较低，为保证全苗，可采用营养土块或营养钵育苗。播期错开时刻春播40天，夏秋播20天以达到隔离目的。

七、采收与保存

水果玉米雌穗吐丝授粉后22～25天就可采收嫩果穗。采收后应当天上市销售或进行保存。保存技巧为剥去苞叶，煮沸后沥干，用保鲜膜包好放入冰箱冷冻，可保存3～6个月。

八、病虫害防治及其他管理

主要防治玉米螟等害虫，最有效的办法是在抽天花前的喇叭口期放入辛硫磷拌土颗粒剂进行防治。同时要注意预防老鼠蛀食果穗，可在田间放置鼠药。其他管理如选留健壮的侧枝结玉米棒、人工辅助授粉、保持土壤湿润等也是重要的种植管理措施。

水果玉米以其甜度高、口感鲜嫩、脆爽且渣少而备受喜爱，被誉为“水果之王”、“蔬菜之王”，可以直接生食，也适合榨汁或加工制罐。它与普通玉米在口感上的区别主要体现在甜度、口感、质地、香味和营养价格等方面。