电压力锅做蛋糕的正确技巧使用电压力锅制作蛋糕是一种省时又方便的技巧，尤其适合时刻紧张或没有烤箱的家庭。虽然电压力锅通常用于煮饭、炖汤等，但经过这些操作步骤，也可以成功制作出松软可口的蛋糕。下面内容是一些关键要点和步骤拓展资料。
一、电压力锅做蛋糕的关键点
| 关键点 | 说明 |
| 选择合适的电压力锅 | 建议使用带“蛋糕”功能或“蒸汽”功能的电压力锅，如美的、九阳、苏泊尔等品牌。 |
| 准备模具 | 使用耐高温的硅胶模具或涂油的蛋糕模，避免粘连。 |
| 控制水量 | 在电压力锅内加入适量水（一般为100-200ml），确保蒸汽充足但不淹没模具。 |
| 掌握时刻与压力 | 根据蛋糕大致调整时刻，一般15-20分钟即可完成。 |
| 避免频繁开盖 | 蒸汽未完全释放前不要开盖，以免影响成品口感。 |
二、电压力锅做蛋糕的步骤
| 步骤 | 操作内容 |
| 1 | 准备材料：低筋面粉、鸡蛋、糖、牛奶、植物油、泡打粉等。 |
| 2 | 将鸡蛋蛋清和蛋黄分离，蛋清加少许盐打发至硬性发泡。 |
| 3 | 蛋黄中加入牛奶、油、糖搅拌均匀，筛入面粉和泡打粉拌匀。 |
| 4 | 将打发的蛋清分次加入面糊中，轻轻翻拌均匀。 |
| 5 | 将面糊倒入模具中，放入电压力锅内，加入适量水。 |
| 6 | 盖上锅盖，选择“蛋糕”或“蒸汽”模式，设定时刻（约15-20分钟）。 |
| 7 | 熄火后焖5-10分钟再开盖，防止塌陷。 |
三、注意事项
– 不要用普通电饭锅：普通电饭锅不具备足够的蒸汽控制能力，容易导致蛋糕过干或不熟。
– 避免过度搅拌：面糊搅拌过度会导致气泡消失，影响蛋糕蓬松度。
– 测试熟度：可以用牙签插入蛋糕中心，拔出无面糊即为熟透。
怎么样经过上面的分析技巧，你可以在家中轻松使用电压力锅制作出美味的蛋糕。不仅节省时刻，还能体验到不同的烘焙乐趣。尝试一下吧！
