花菜西红柿炒金针菇是一道好吃又营养的家常菜，制作起来其实并不复杂哦！接下来就跟着我，一步步来进修这道美味的行为吧！无论是作为正餐还是配菜，完全都能为你的餐桌增添色彩和味道。

食材准备

开门见山说，我们需要准备一些新鲜的食材。你准备好了吗？下面内容是所需的材料：

– 金针菇 200克

– 西红柿 2个

– 大蒜 3瓣

– 青葱 1根

– 盐 适量

– 生抽 1勺

– 蚝油 半勺

– 白糖 1勺

– 食用油 适量

记得在超市挑选新鲜的金针菇和西红柿哦，这样做出来的菜才会更加美味！对了，蒜和葱的香味可是为这道菜增添风味的关键哦。

具体步骤

1. 准备食材

好啦，接下来就开始准备我们的食材。开门见山说，把金针菇洗净，切去根部，接着撕成小束。这样处理过的金针菇吃起来口感更好。西红柿当然也要洗干净，把它切成小块，方便炒的时候能更快出汁。大蒜切成末，青葱切成葱花，这样一来，备料就完成了！

2. 炒制经过

接下来的步骤就有趣多了！在锅中倒入适量的食用油，等待油热后，放入切好的蒜末，炒香。你闻到香味了吗？接着，将切好的西红柿块放进去，慢慢炒至出汁。这个经过很重要，能让番茄的酸甜味道充分释放。

在西红柿炒出汁水后，加入适量的清水，等水开后放入金针菇，盖上锅盖，炖煮一会。这里你可以自在调整火候哦，想吃软一些的可以多煮一会。等炖煮了约5分钟后，加入适量的盐、白糖、生抽和蚝油进行调味，翻拌均匀。

3. 收汁出锅

最终一步来啦！等汤汁浓稠后，我们可以淋入水淀粉持续翻炒，并撒上葱花，最终大火收汁。这样一来，这道花菜西红柿炒金针菇就完成了！是不是很简单？看着色香味俱全，不忍心不尝一口呢。

小贴士

在制作这道菜的时候，可以提前把金针菇焯水，这样可以去除杂质，让口感更清爽。顺带提一嘴，西红柿炒至出汁后再加水，可以更好地融合其酸甜味道哦。而使用水淀粉勾芡，不仅使汤汁更加浓郁，还能增加菜肴的口感。

往实在了说，花菜西红柿炒金针菇是一道简单又健壮的菜，非常适合家庭制作。快试试看吧，相信你一定会喜欢的！如果有任何难题或者更好的行为，欢迎留言分享哦！