奶油香蕉冰淇淋卷的做法窍门 奶油香蕉冰淇淋卷的做法 奶油 香蕉奶油香蕉蛋糕卷的行为如下：准备材料鸡蛋 5个（50克的小鸡蛋，如果鸡蛋大就四个）香草精 两三滴低筋面粉 40克牛奶 40克细砂糖 40克（打发蛋白用）玉米油 40克淡奶油 100克（淡奶油里10克糖打发）香蕉 2根（看长短）制作蛋糕体分离蛋清和蛋黄，将蛋黄加入糖、玉米油和牛奶搅拌均匀。筛入低筋面粉，搅拌均匀后备用。蛋清分三次加入细砂糖，打发至湿性发泡。取三分其中一个的蛋清加入蛋黄糊中翻拌均匀，再取二分其中一个的蛋清加入蛋黄糊中翻拌均匀，最终将蛋黄糊倒入打发的蛋清中，翻拌均匀。将蛋糊倒入烤盘，抹平表面，摔几下振出大气泡。烘烤蛋糕预热烤箱至170度，将蛋糕糊放入烤箱中，烤30分钟。烤好后取出，揭去油布，将硅油纸紧紧贴在蛋糕表面上，猛的一揭，这样表面就差不多都可以揭下来了。最好把表皮全揭下来，这样吃起来比较嫩。制作夹馅淡奶油打到九分发，均匀地抹在蛋糕表面。将香蕉切成小段，均匀地铺在淡奶油上。卷蛋糕将抹好奶油和香蕉的蛋糕片从侧面看是个凸字型，提起硅油纸的两边，轻轻一压就卷起来了。将卷好的蛋糕放入冰箱冷藏至少2小时，待其定型后即可取出切片食用。希望这个行为对你有所帮助!如果有任何疑问或需要进一步的调整，请随时告诉我。 笔者