冬瓜丸子鸡蛋汤的做法 冬瓜荷包蛋丸子汤 冬瓜丸子煲冬瓜荷包蛋丸子汤是一道清淡而美味的汤品，主要食材包括冬瓜、鸡蛋和各种丸子（如牛肉丸、鱼丸等）。下面内容是制作这道汤的详细步骤：准备食材冬瓜 300克（根据人数可调整）鸡蛋 2-3个丸子（如牛肉丸、鱼丸等）盐、白胡椒粉、香油、香菜（可选）食用油炒鸡蛋锅中倒入适量油，接着倒入打散的鸡蛋液，用铲子轻轻翻炒至鸡蛋凝固并微微金黄。如果喜欢完整的煎蛋，也可以中小火煎至成型。煮汤底在炒鸡蛋的锅中直接加入足够的开水（这样可以迅速形成奶白色的汤底），大火煮开后，转中火保持沸腾情形。加入冬瓜和丸子当汤底变白后，将切好的冬瓜片放入锅中，大火煮5分钟。接着将准备好的丸子放入锅中，继续煮制至丸子完全熟透。调味在出锅前，根据个人口味加入适量的盐、香油和白胡椒粉进行调味。装盘与点缀 笔者