午节，又称龙舟节，是我国传统的节日其中一个，在这一天，除了赛龙舟、挂艾草、佩香囊等习俗外，吃粽子也是必不可少的，就让我为大家介绍一下端午节小吃的制作技巧吧！??

?粽子的制作技巧

1. 备材料：糯米、红枣、豆沙、咸蛋黄、五花肉、粽叶、线绳等。

2. 米提前浸泡4小时,使其充分吸水变软。

3. 红枣、豆沙、咸蛋黄、五花肉等馅料准备好。

4. 一片粽叶，折叠成漏斗状，放入适量的糯米，再放入馅料,再覆盖一层糯米。

5. 粽叶包裹好，用线绳紧紧捆绑,使其成为一个长方体。

6. 粽子放入锅中，加入足够的水，大火烧开后转小火慢煮,大约2小时左右即可。

7. 好的粽子捞出,稍微晾凉后即可食用。

?绿豆糕的制作技巧

1. 备材料：绿豆粉、糯米粉、白糖、红豆沙等。

2. 绿豆粉和糯米粉混合均匀。

3. 入适量的白糖,搅拌均匀。

4. 混合好的粉状物放入模具中,压平。

5. 粉状物上放入红豆沙,再覆盖一层粉状物。

6. 模具压平,取出即可。

?艾草饼的制作技巧

1. 备材料：艾草、糯米粉、白糖、花生油等。

2. 艾草洗净，放入锅中，加入适量的水,煮烂。

3. 煮烂的艾草捞出，挤出水分，与糯米粉、白糖、花生油混合均匀。

4. 混合好的面团分成小块,搓成圆形。

5. 搓好的艾草饼放入蒸锅中,蒸约15分钟即可。

午节的小吃种类繁多，除了以上介绍的粽子、绿豆糕、艾草饼外，还有许多其他美食等你去探索，让我们一起度过一个难忘的端午节吧！??